最初に必ずお読みください！読んでいただかないとオーダーメイドができません。 食べログの評価のみで選んだ方は特に注意してください。
メガネカラッパ
当店のホームページをご覧いただきありがとうございます。
冒頭にこのような注意書きは心苦しいですが必ず目を通していただけますよう最初に書かせていただきました。ご予約いただいた方はご了承いただいたものと判断させていただきます。最初から注意書きで申し訳ございませんが、今までに起きた問題を解決するために冒頭で書かせていただきます。非常に難しい店の印象を持たれるお客様が多いようですが、来店されると「イメージと違って安心した。」と言われるお客様がほとんどですのでご安心ください。
田辺、紀南の地には隠れた食材が数多くあると感じます。ただ流通が無かったり、数が取れない、地元でも食されない物があります。無苦庵ではそういった食材を探し、地域の食材使用９０％以上を目指し都会ではそうそう出せない料理を追及しております。ですのでマグロのトロ・ウニ・アワビ・伊勢海老などのよく知られる高級食材は地物であっても指定がなければ使いません。
初めて食される食材も多くあると思われますので、初めて来店されるお客様の中には「あまり料理をしない店」と感じるお客様もあるかと思いますが、それは食材の素の味を先ずは食べていただくため。
個々のお客様にできるだけ寄り添い、アレルギーや苦手な食材、食べたい食材などの希望を取り入れてグループごとに献立を考えております。予算も食べる量も好みも皆さん違います。初めて来店されるお客様のことは全くわかりませんが、希望を伺うことで少しでも楽しいひと時を過ごしていただきたいです。初めての来店をスタートとしていただき、お客様と当店との信頼ができたときに初めて本当にいい料理はできると思います。その上で本来の意味での御馳走を召し上がっていただきたく思います。
- 田辺という地方で店を構えているために都会の方には理解しにくい事情が様々あるために、ご不便をお掛けしますが3日前までの完全予約制とさせていただいております。
- 当日予約はほぼ不可です。普通には売られていない食材が多く、魚を処理する時間や料理の仕込みに時間がかかります。また完全予約制のために余分な仕込みなどはほとんどしておりませんのでお受けできないのが普通とお考えください。地元の食材と言っても簡単に入手できる食材はあまり使用しておりませんので、直前の予約では珍しい食材は出てこない場合が多いです。
- 懐石料理店でも鰻やクエの専門店でもでもありません。都会ではなかなか出会えない地元の食材で作るコース料理で山・野・川の幸が得意な店です。
- 欅の一枚板を使ったカウンターがメインです。サービス料が無いようにきちんと訓練された仲居はおりませんので、説明などの点でもカウンターをお勧めします。経験を積むまでご迷惑をおかけします。
- 珍しい食材が多いので知らない方も多いため、まぁまぁ細かに説明をします。それがうんちくと感じる方、わずらわしく感じる方は当店は不向きかと思われますのでご予約の再考をお勧めします。
- キャンセルポリシーがあります。３日前５０％、前日、当日１００％ 一度キャンセル料がかかるときにキャンセルされた方は次の予約からは前払いにてお支払いいただきます。
- コース料理ですので時間がかかりますので昼は11時～12時半までのスタート、14時までに終了。夜営業は17時半から19時スタートでお願いします。遅れて最終スタート時間以降になられたお客様は昼は14時、夜は22時までに終了すれば追加料金無し。14時以降、22時以降までかかれば20％追加料金になります。※19時までのスタートの場合22時以降も追加料金無し。
- カードは使用できません。現金のみです。
- 持ち込みは食品衛生法の上で原則禁止です。離乳食でのレトルトの持ち込みについてはご相談ください。ワインなど飲み物の持ち込みは全てお断りさせていただきます。
- 庵主自身の体調を考え、基本木曜日をお休みとさせていただきますが、一人15000円以上、料理総額が４万円以上のご予約のみ木曜日でもお請けさせていただきます。
- 当店はＧＷ・お盆・年末年始には２０％の追加料金が発生します。2022年度はGWは4月29･30･31・5月1･2･3・4・5日、お盆は8月13･14･15日、年末は27日～31日とさせていただきます。
