１２月の食材
観光シーズン、忘年会シーズンのためにクエの価格が上昇するのは間違いない時期です。
海老類も海水温が下がり動きが鈍く漁が激減します。
ジビエの狙いは鹿肉。寒さ次第で変わりますが基本は鹿。
鹿肉
本クエ
（12月末は価格高騰注意。特にクリスマス後はかなり価格上昇します。）
冬苺（冬に実のつく自然のイチゴ）
クラカケトラギス（非常に美味。キスより美味しいキスと呼ばれる）
大暑（たいしょ。粘り強い畑の芋）
アカメフグ
ガシラ
（磯の代表格・活け造りがオススメ）
タカノハダイ（冬季は脂がのって美味）
野鳥類（写真はキジバト2月15日まで）
イシガニ