召膳 無苦庵が大切にする想い
難しく感じる必要はありません。本当に「こんなふうにやってほしい」ということをお伝えください。オーダーメイドの形は人それぞれです。
当店では、和歌山・紀南の豊かな自然が育んだ旬の恵みを、できるだけ自然な形でお届けしたいと考えております。
そして、お客様が日々の喧騒を忘れ、心から癒される場所となることを願い、「無苦庵」という名にその想いを込めました。
素材への敬意と、おもてなしの心で、皆様をお迎えします。
コンセプト：都会で簡単に出会えない
広い紀南の自然を駆け巡り、都会ではなかなか出会えない旬の食材との出会いを大切にしています。それこそが、「本当の意味でのご馳走」。まさに「一期一会」の想いで、心から料理を求めるお客様をお迎えいたします。
地元の恵みと、特別なご予約について
「紀南の食材を使った地産地消」を大切にしています。地元の方でも知らないような珍しい食材もたくさんあって、都会ではなかなか出会えない味わいを楽しめます。
また、お客様一人ひとりのためのオーダーメイドという特別な形でご提供しているため、事前のご予約が必須となります。
ご予約について
休日を除いた3日前の朝10時までにご連絡ください。
・オーダーメイドのコース料理
当店では、お客様のお好みに合わせたオーダーメイドのコース料理をご提供しています。季節の食材も種類が豊富なので、まずは気になる食材を優先して、献立を決めていきましょう。
最初に、有名な食材にするか、それとも珍しい食材に挑戦するか、選んでみてください。それから、ご予算と食べてみたいものを相談しながら、素敵なコースを作り上げていきましょう。
・せっかくなら、新しい味覚との出会いを
「珍しい食材」の好みは人それぞれですが、当店では、せっかくの機会ですから、新しい発見や出会いを楽しんでいただきたいと思っています。
例えば、皆様がよくご存知の、マグロのトロやアワビ、伊勢海老など、有名な高級食材は、特にご希望がなければ使いません。逆に要望いただければ用意可能です。
・陶器のお釜で炊き上げる、特別なごはん体験
土鍋で炊き上げたつやつやのごはんが当店のメイン。実は、川魚や野草、ジビエといった、ちょっと珍しい分野が人気なんですよ。「苦手だな」と思う方ほど、ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。
お席は、欅の一枚板のカウンターをご用意。目の前で調理する様子を楽しみながら、お食事をどうぞ。基本はカウンター席をご案内しておりますが、車椅子やベビーカーでもお入店が可能です。ご不安な点があれば、お気軽にご相談ください。
・ご予約のお願いと、食材との出会いについて
できるだけ早めのご予約をお願いいたします。
ただ、食材は自然のものですので、早くご予約いただいたからといって、必ずご希望の食材に出会えるとは限りません。「運」も必要なこととして、ご理解いただけますと幸いです。
・お子様連れのお客様へ
食育の観点から、お子様の受け入れもさせていただきますが、他のお客様へのご配慮をお願いいたします。お子様のお食事についても、どうぞご相談ください。
※大切なお知らせ
お客様はご自身だけではありません。個室もございませんので、騒がれる心配や、コースの間待っていられないお子様がいるとお考えの方は、ご遠慮いただくか、貸し切りでのご利用をお願いいたします。
・献立について
お料理は、昼夜ともに15,000円（税別）からご用意しております。なお、上限は設けておりませんので、ご予算やご希望に合わせて、お気軽にご相談ください。
また勝手ながら、お一人様のご予約は20000円以上でお願いいたします。
・木曜日のご予約について
木曜日は定休日となっております。ただ、特別なご事情のあるお客様に限り、お一人様20,000円（税別）以上かつ料理代金総額60,000円（税別）以上でご相談を承っております。まずはお気軽にご相談くださいませ。
・特別料金について
2025年のGW期間は5/3～5/6。お盆期間は今年は無。年末期間は12/27~翌年1/06。20％の特別料金があります。年末年始の12/29~1/6の予約は食材調達の都合がありますのでできるだけ12/26までにご予約ください（それ以降のご予約は食材価格が上がりますので献立に影響します）。
予約申請の仕方
〇電話で予約申請→店側からお客様の携帯へ予約確認のショートメール送信→確認のショートメールをお客様が返信して予約完了。
※予約後の変更がある場合もショートメールで確認させていただきます。お手数お掛けします。
〇メールで予約申請（返信に時間がかかる場合あり）→店側からお客様へ予約確認のメール送信→確認のメールをお客様が返信して予約完了。
※営業中は携帯などを見ることはできませんのでショートメールなどで遅れる連絡をするのはおやめください。必ず電話でお願いします。
キャンセルにつて
７日前から50％
５日前から100%いただきます。
台風、大雪の場合も天気予報の精度が向上していますので上記同様ですが、お互いに連絡を取り合い、キャンセル料が発生しないように協力お願いいたします。
守っていただけなけない方は通報も含め厳しく対処します。
キャンセル料がかかるようなキャンセルをされた場合は次回のご予約は前払いにてお願いすることになります。
