6月の食材

鮎が県内全ての河川で解禁。鮎・うなぎ・すっぽんなどの川の食材はあるものの、梅雨のための天候による食材の入手が大きく影響があります。

海の魚ではウメイロ・紀州イサギなどが最盛期を迎えます。