８月の食材
鮎もだんだん大きくなり食感が変わってくるようになります。うなぎも秋に向けて徐々に脂がのり始めます。海の食材では目玉食材の一つトゲノコギリガザミ漁が始まります。オスで２ｋｇ超えの物はハサミの身質が違い美味。亀の手などの磯の貝も多い時期です。果物も面白い食材が目白押し。
A鮎（コースも可）
S天然鰻 高価注意！ （当店イチのオススメ）
A白甘鯛
S古座川産天然すっぽん（コースも可）
C亀の手（甲殻類）
Bあさひがに（横に歩けない蟹）
Bイシガニ（流通しない蟹）
Bメイチダイ（夏の最高級魚
Cスベリヒユ
ヒオウギ貝（天然はS、養殖はD）
SS蟠桃（ばんとう）（西遊記に出てくる伝説の桃）
※現在生産者捜索中
S鬼灯トマト
B清姫しし唐（地元の伝統野菜）
花オクラ
A稲成茄子（地元の伝統野菜）
C荒川の桃（和歌山特産品）